Hace ya mucho tiempo tuve la idea de hacer un ejercicio de economía básica. La idea era medir la devaluación del peso y la inflación en varios frentes contra el precio de un kilo de tortilla. Es un ejercicio simple para un n00b como yo, que no maneja conceptos macroeconómicos muy avanzados y que tampoco le interesa seguir muy atentamente las noticias al respecto. El Banco de México mantenía un indicador al respecto más complejo, ahora lo calcula el INEGI.
El INPC (índice nacional de precios al consumidor) es un indicador que toma en cuenta varias mercancías, productos, servicios y otras cosas, con una suma ponderada respecto a varios criterios. Es una buena guía, hecha por expertos en el tema, pero ofusca el concepto. Me gustaría, usando el kilo de tortilla, hacer una comparación que a la mayoría de los mexicanos le pareciera tangible, en su vida cotidiana, sin necesidad de tomar en cuenta promedios ponderados y demás cálculos complejos. Esta es la razón práctica de usar el kilo de tortilla como unidad de valor.
Pero tengo otra razón para hacerlo de esta forma. Tengo cierta afinidad por el enfoque de Karl Marx, su materialismo. En el primer tomo de "El Capital" aclaró unos conceptos que me gusta usar. Especificó el valor de labor, valor de uso, el valor de intercambio y precio, todos conceptos diferentes aunque dependientes unos de otros. El valor de uso es el que voy a usar aquí, valga el chistorete. El valor de uso es el valor que sentimos que tiene algo (objeto, bien, servicio, etc) en base al uso que le podemos dar, el que nos aporta. Hay pocas cosas que tengan un valor de uso tan claro como la comida: nos mantiene vivos, y si es adecuada, nos mantiene sanos. Nos da la vida, pues. Este valor de uso es bastante sólido. En México la tortilla de maíz nixtamalizado es la base de la alimentación desde hace un par de milenios; es "La Comida", en el mismo sentido lingüístico que los europeos, y naciones de alrededor del Mediterráneo y buena parte de Asia le dan a la palabra "Pan". Es un cimiento profundo de la Civilización, de la humanidad que inventó las ciudades, los oficios, la estratificación social, etc.
Desde 1947 en las zonas urbanas se usa en México la máquina tortilladora. En cada región su uso es ligeramente diferente, pero podemos promediar las diferencias y grosso modo, definir un kilo de tortilla de máquina como la unidad de nuestro
estándar. Sabemos que la calidad del Maíz varía, y por lo tanto su
valor alimenticio y por ende su valor de uso, pero en estos
ensayos tendremos buena fe y supondremos que las variaciones han sido pequeñas y que además no siempre han sido negativas. Un estudio que realmente indagara en esa afirmación está fuera de nuestro alcance de momento. Voy a hacer de cuenta que un kilo de tortilla de masa nixtamalizada (no de harina de maíz, no de trigo)
hecho en máquina, se ha mantenido aproximadamente igual de nutritivo y sabroso en los últimos 25 años. Esa capacidad de nutrición y valor de disfrute será el valor de uso estándar que propongo en estos ensayos. No son las mejores tortillas, por cierto. Hacer un estándar con tortillas de mano de masa recién hecha es mucho más difícil, y para muchos Mexicanos Urbanos, no es una referencia, al estar
expuestos mayoritariamente a la tortilla de máquina.
Por ende, propongo el kilo de tortilla de máquina, en su apreciación humana, como alimento, como placer y como materia para hacer diversos preparados, como nuestra unidad de valor elemental. Le llamaré a la unidad una hme, la palabra ñhañu (otomí) para tortilla de maíz, porque es fácil de escribir.
Una hme es una unidad de valor, y nos permitirá comparar, primeramente, el peso mexicano (en su valor de intercambio) contra ella. Primeramente en mi ejercicio tuve que buscar los precios históricos del kilo de tortilla. Para ello tuve que recurrir a varias fuentes. Del día de hoy remontándonos hasta el 2007, podemos consultar los datos en el SNIIM (Sistema Nacional de Información e
Integración de mercados) [http://www.economia-sniim.gob.mx]. Para fechas anteriores a ésta use un artículo de Hipertextual de Vonne Lara [https://hipertextual.com/2016/02/uno-los-alimentos-mas-populares-mexico-ha-duplicado-precio-diez-anos], que a su ves usó datos del CEDRSSA (Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y Soberanía Alimentaria... increíble). Para los años de 1999 y 1998 encontré un par de artículos periodísticos con notas (laJornada y Milenio), pero no son tan certeros. Los datos del SNIIM usados fueron los del último día del año que incluya todos los estados y es el promedio ponderado por población. Desconozco que datos usó Lara pero son consistentes con el resto y los más viejos muestran consistencia con la tendencia.
Lo primero que se hace con una lista de datos así es una inspección visual, así que cargué la lista en R, y le pedí una gráfica simple. Se las muestro tal cual, sin adornos ni ninguna edición y veamos si notan lo mismo que yo.
 |
| una gráfica como le gustan a los estadísticos |
Ahí ta la gráfica del precio de una hme en pesos mexicanos. ¿Notan algo raro?Hay dos cosas muy fuertes. La más notoria para cualquier lego es que en 2021, al final de la Pandemia, el precio brinca fuera de la tendencia que seguía desde hace 22 años. Y lo repite en el 2022. Es el tipo de cosas que en México nos hacen decir que el peso "ya valió", es decir, que ya no vale. Ese brinco en la devaluación del peso frente a la hme coincide con la crisis mundial posterior a la pandemia del covid-19, pero no se que tan cercana sea la relación.
La segunda cosa es un poco más sutil pero igualmente chocante. La tendencia regular del 1998 al 2020 no es exponencial, y según los economistas, la inflación sigue un ritmo aproximadamente constante multiplicativa, es decir, se ajusta a una función exponencial. Para quien no tenga fresco este concepto puede leer mis ensayos didácticos en este mismo blog [https://discurrirlibremente.blogspot.com/2020/05/la-funcion-exponencial-y-el-ncovid19.htm], o ver mis clasesitas en youtube [https://youtu.be/48fF1SarBJg]. Los economistas nos dicen que la inflación en México intenta mantenerse por ahí del 6% cada año, usando controles artificiales desde arriba, pero no son perfectos. Aun así, si el ritmo oscilara alrededor de un número, por ejemplo, 8%, la inflación
aparecería como exponencial. Y esta cosa se ve muy lineal. Incluso probé graficarla en una escala logarítmica en el eje vertical, una forma de "ver" si hay algún comportamiento exponencial, que aparecería como aproximadamente recto.
mas claramente que la lineal. Véanla con atención.
El precio de la tortilla es controlado artificialmente por medio
de varias subvenciones y leyes. Pero esto tiene un efecto intuitivamente incómodo: el valor del peso frente a un bien básico se comporta por ende también de forma "antinatural", según el discurso económico estándar. El Kilo de Tortilla sigue siendo (aproximadamente) el mismo objeto valioso básico. El Peso, por otra parte, pierde valor de cambio rápidamente y sin seguir la norma de la inflación controlada
por el gobierno. Uno podría decir que "afortunadamente" no es exponencial, dado que ese tipo de crecimiento eventualmente puede pasar por encima de cualquier función lineal. Pero aquí vemos casos donde eso no es un buen argumento. Obsérvese por ejemplo que entre 1998 y el 2000 hay un brinco relativo aun más brutal que entre el 2020 y el 2022. En el primer caso aumentó 58% el precio de la tortilla, mientras que en el segundo fue de 42%. Ambos, por supuesto, si fueran índices inflacionarios, acabarían con los ahorros de cualquier familia mexicana común. ¿Será por ello que los mexicanos no sabemos ahorrar? Iba a escribir que recordáramos que esos datos los encontré sueltos en artículos periodísticos, pero una ojeada al Diario Oficial de la Federación me mostró que son consistentes con el susto. También descubrí que en 1999 el precio de la tortilla dejó de tener control oficial.
Una taza "aproximadamente constante" de inflación del 7% anual duplicaría los precios en 10.5 años aprox. Aquí ocurre la primera duplicación en menos de 5 años. La siguiente en 10, más logradita, y no hemos visto una en los últimos 9 pero estamos cerca. Aun así son tazas inflacionarias destructivas para cualquier ahorro. Los EUA pretenden mantener la suya en 2%, y es debatible si lo logran realmente. También allá tienden estándares de valor de uso que lo desmienten, como el índice de la Big Mac, aunque este fue introducido para comparar poder adquisitivo entre habitantes de diversas naciones.
Todo este ensayo fue introducción al ejercicio de choque que pretendo hacer. En la siguiente parte de estos ensayos comenzaremos con las primeras comparaciones, y la primera es casí tautológica: valuaremos el Peso Mexicano en hme, lo cual es simplemente "darle la vuelta" a las gráficas aquí presentadas. Invito a las personas lectoras a hacer el ejercicio a ver si encuentran algo no visible hasta ahora. Les dejo la tabla de datos aquí.
Año Precio
1 1998 2.90
2 1999 3.24
3 2000 4.60
4 2001 5.30
5 2002 5.60
6 2003 6.20
7 2004 6.70
8 2005 7.10
9 2006 7.70
10 2007 8.70
11 2008 9.22
12 2009 9.67
13 2010 10.00
14 2011 11.33
15 2012 12.33
16 2013 12.44
17 2014 12.44
18 2015 12.50
19 2016 12.82
20 2017 14.20
21 2018 14.33
22 2019 15.08
23 2020 15.56
24 2021 18.72
25 2022 22.11
Nenhum comentário:
Postar um comentário